导语:甜瓜含有丰富的苹果酸、葡萄糖、氨基酸、维生素C等。与西瓜相比,甜瓜水分和蛋白质含量较少,但芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。夏天吃甜瓜能消暑热,解烦渴,还有利于人体肝脏及肠道系统。
市场上常见的甜瓜主要有三类:黄皮瓜、白皮瓜和网纹瓜。一般来说,黄皮瓜皮色越黄成熟度越高,白皮甜瓜则透感越好成熟度越高,白里透橙的为最佳。网纹瓜主要是看纹路清晰度,网纹越突出,立体感越强,瓜就越成熟。
另外,除了品种,还可以选用“一看,二摸、三闻”的方法。一看皮肉,皮厚的甜瓜含糖量高,吃起来口感更脆,也更甜。因为瓜皮厚,所含的营养物质也比较丰富。二摸瓜蒂,要注意比较一下果柄,如果果柄过粗,可能沾了较多生长素,口味自然差。用手揪瓜蒂,根茎自然掉下,留下一个小坑,说明瓜是自然成熟。三闻香味,香气浓郁的瓜较好。
烦热口渴、口鼻生疮、中暑者尤其适合吃甜瓜,但脾胃虚寒和糖尿病的人要少吃,否则会加重症状。另外,甜瓜瓜蒂有毒,不要食用。