吴财记
地址:荔湾区大同路84号和隆里20号
推荐理由:
说到吴财记,当然是云吞啦,纯粹过口瘾的便点个净云,要填肚的便叫个云吞面,喜欢香口食物的还能点个炸云吞,可以说吴财记=云吞。但是,ta家的牛腩依然不容小觑,值得一试。
牛腩:虽然人多时因为赶时间火候会有所欠缺,但平时都是焖够时间的。花椒、八角、桂皮等香料都放齐,经过长时间的焖煮,不仅香味都煮入牛腩中,而且肉也变得淋甜,每一口都是带有芳香的肉味,煞是满足。
净云吞:个子不大,胜在传统,拖着一条长长的“金鱼尾”,十分有趣。薄薄的云吞皮包裹着切粒猪肉以及鲜甜无比的肉汁,一口一只地食,每只都是美味与乐趣。
炸云吞:火候掌握得很好,云吞皮刚好炸至金黄色,有剔透的感觉,看上去很舒服。蘸上酱料一口咬下去,嘎嘣脆,猪肉味。