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秋季防暑清热菜做法大全
2010-08-24 11:14【我要纠错】

  ---海带炖黄豆

  

  原料:

  海带根、黄豆嘴、花肉、葱姜蒜、干红辣椒。

  做法:

  1、海带根清洗后,用高压锅隔水压制3分钟(开锅后);

  2、自然排气后取出清洗沥干,切成海带条;

  3、黄豆嘴儿拣去变色和脱皮,清洗干净,沥干水分备用;

  4、葱姜蒜切片,花肉切片备用;

  5、起油锅,锅热后,下入少量油,油热后,下入花肉小火煎炒;

  6、待花肉变黄,大部分油脂被逼出,下入葱姜蒜和红椒爆香;

  

  7、下入黄豆大火爆炒一分钟,烹入料酒和生抽;

  8、添加海带条和刚刚没过的热水,大火煮开;

  9、转入砂锅小火炖15分钟左右;

  10、调入适量盐和味精,即可出锅。

  

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