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秋季防暑清热菜做法大全
2010-08-24 11:14【我要纠错】

  凉拌海蜇皮

  

  原料:

  白黄瓜两根、海蜇皮300克、大蒜四瓣、香菜一棵。

  调料:

  盐、鸡精、香醋、香油。

  做法:

  1、海蜇皮用清水反复清洗,然后切丝,洗净后用清水浸发,直至去掉其涩味和咸味;

  2、用70度左右的水焯一下海蜇皮,下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发,用时挤干水分;

  3、黄瓜切条,大蒜捣成泥,香菜切段;

  4、所有的原料混合,淋入香油拌匀,然后添加适量盐、香醋和鸡精,拌匀即可。

  

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