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微波炉烹饪家禽要注意
2010-06-12 09:46【我要纠错】

  

  微波炉烹煮食物干净便捷,受到不少人的欢迎。但由于种种原因食物在微波炉中受热会很均匀,特别是烹饪汤类和糊状食物时,过程中需要停机开门,用筷子或汤匙将食物“搅拌”一两次。对于像整条鱼和猪排等大块食物,可以采用“翻转”技巧。在微波烹饪一半时间后将大块食物翻转一次。对于鱼块、鸡腿、肉等食物则进行重摆,特别是重叠放置的食物,需要进行上、下互换,中心与边缘互换。

  另烹饪整只家禽时,其脚、翅尖等尖端部位可用能反射微波的铝箔遮挡,以免吸收过量微波而导致局部过热。

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