4.豆豉蒜蓉蒸鸡

　　原料：童子鸡、大蒜、葱。

　　调料：豆豉、生抽、老抽、糖、淀粉。

　　事先准备：

　　1、鸡洗净后切小块。

　　2、大蒜、豆豉、葱切末。

　　做法：

　　1、锅内热适量油，加入蒜末和豆豉炒香，晾凉备用。

　　2、鸡块内加入生抽、老抽、糖、淀粉和炒香的蒜末豆豉，拌匀，腌制约30分钟。

　　3、蒸锅内大火将水烧开，放入鸡块，保持大火，蒸约25分钟左右至熟。

　　4、吃时撒上葱花即可。