原料：
琵琶腿3个、香菇12朵、尖椒2个、葱一根、姜两片、大蒜2瓣。
做法：
1、鸡腿洗净，剔骨后，切成鸡丁;
2、鸡丁用料酒、盐、生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油拌匀腌制;
3、葱蒜切片，姜切丝，辣椒切段、香菇手撕小块备用;
4、锅烧热后下油，油热后滑炒鸡丁至全部变色盛出;
5、另起油锅，下入香菇煸炒至软;
6、下入葱姜蒜和辣椒炒香;
7、下入鸡丁大火翻炒1分钟，烹入料酒和糖;
9、翻炒均匀，大火收汁即可。
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2020-09-07 10:46 来源：广州本地宝整理
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2020-01-19 15:29 来源：广州市商务局
2020-01-16 16:07 来源：米其林官网
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原料：
琵琶腿3个、香菇12朵、尖椒2个、葱一根、姜两片、大蒜2瓣。
做法：
1、鸡腿洗净，剔骨后，切成鸡丁;
2、鸡丁用料酒、盐、生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油拌匀腌制;
3、葱蒜切片，姜切丝，辣椒切段、香菇手撕小块备用;
4、锅烧热后下油，油热后滑炒鸡丁至全部变色盛出;
5、另起油锅，下入香菇煸炒至软;
6、下入葱姜蒜和辣椒炒香;
7、下入鸡丁大火翻炒1分钟，烹入料酒和糖;
9、翻炒均匀，大火收汁即可。
