2、 罗宋汤(纯素)
食材
卷心菜、胡萝卜、土豆、番茄、素火腿
调料
番茄酱、胡椒粉，牛奶、奶油，面粉
制作
1. 卷心菜切块，洗干净;胡萝卜洗干净切片待用。
2. 土豆洗干净刨皮切片;番茄洗干净切块待用。
3. 速冻素火腿解冻切片待用。
4. 炒锅烧热加少许油，放入番茄和番茄酱煸炒，煸透后放卷心菜、胡萝卜、土豆、素火腿继续煸炒，然后加水烧开后倒入瓦罐中，调小火闷制3小时。
5. 平底锅烧热加少许黄油，加面粉翻炒，小火炒透，加牛奶制作成西餐的面捞。
6. 汤烧至3小时后，根据个人口味放盐、蘑菇精调好口味放入胡椒粉，加少许奶油，将步骤5的面捞放入汤中拌匀即可食用。
烹饪心得
番茄和番茄酱一定要煸炒，这样处理颜色红亮。卷心菜、胡萝卜、土豆、素火腿一定要煸炒，这样煮出的汤更加香醇。炒油面更是关键，火要不旺不温，油与面粉比例要恰当。油面加入汤中要分步骤慢慢加，汤不停搅拌直到满意为止。
作者：慈实
咕噜肉以其酸酸甜甜的味道俘虏了不少的胃，更深受外国友人的喜爱。在广州哪里可以吃到好吃的咕噜肉呢？
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2024-09-06 14:12 来源：茶百道
2020-09-07 10:46 来源：广州本地宝整理
2020-09-07 10:46 来源：广州本地宝整理
2020-01-19 15:29 来源：广州市商务局
2020-01-16 16:07 来源：米其林官网
2020-01-16 16:07 来源：米其林官网
2020-09-23 18:10 来源：广州本地宝整理
2020-09-23 17:50 来源：广州本地宝整理
2020-09-23 18:02 来源：广州本地宝整理
2020-09-23 17:53 来源：广州本地宝整理
2、 罗宋汤(纯素)
食材
卷心菜、胡萝卜、土豆、番茄、素火腿
调料
番茄酱、胡椒粉，牛奶、奶油，面粉
制作
1. 卷心菜切块，洗干净;胡萝卜洗干净切片待用。
2. 土豆洗干净刨皮切片;番茄洗干净切块待用。
3. 速冻素火腿解冻切片待用。
4. 炒锅烧热加少许油，放入番茄和番茄酱煸炒，煸透后放卷心菜、胡萝卜、土豆、素火腿继续煸炒，然后加水烧开后倒入瓦罐中，调小火闷制3小时。
5. 平底锅烧热加少许黄油，加面粉翻炒，小火炒透，加牛奶制作成西餐的面捞。
6. 汤烧至3小时后，根据个人口味放盐、蘑菇精调好口味放入胡椒粉，加少许奶油，将步骤5的面捞放入汤中拌匀即可食用。
烹饪心得
番茄和番茄酱一定要煸炒，这样处理颜色红亮。卷心菜、胡萝卜、土豆、素火腿一定要煸炒，这样煮出的汤更加香醇。炒油面更是关键，火要不旺不温，油与面粉比例要恰当。油面加入汤中要分步骤慢慢加，汤不停搅拌直到满意为止。
作者：慈实
