广州本地宝 > 广州美食 > 我的煮场 > 家常烹饪 > 东坡肉的做法
东坡肉的做法
2013-05-15 15:00【我要纠错】

自制超级好吃东坡肉

  东坡肉

  材料:

  猪五花肋肉1000克,葱100克,冰糖100克,绍酒500克,姜50克,生抽100克,老抽20克。

  做法:

  1、猪五花肋肉1000克,葱100克,冰糖100克,绍酒500克,姜50克,生抽100克,老抽20克。

  2、五花肋肉洗干净,在沸水锅内煮5分钟。

  3、取出飞水后的五花肉,切成7两左右的方块。

  4、取一只砂锅,铺上葱、姜,垫底。

  5、再把五花肉整齐地排在上面,加入冰糖、生抽、老抽。

  6、最后倒入绍酒,酒的高度以淹没过肉即可。

  7、旺火煮开,转文火焖2个小时,直到肉酥烂,用筷子一插轻松扎透。

  8、取出肉,将肉皮面朝上装入locknlock“乐扣格拉斯”耐热玻璃盒中。乐扣乐扣格拉斯,最高可承受400摄氏度的高温。

  9、加盖置于蒸笼内,用旺火蒸半小时,让肉更加酥透。

  10、取出蒸好的东坡肉,浇上煮肉的原汁就可以了。

  PS:因为酱油已经足够多了,可不放盐。

  • 咳嗽食疗吃什么好得快?16种家常食物止咳化痰

    最近天气不好,雾霾严重,很容易引起呼吸系统的疾病,感冒咳嗽的人不在少数。是药三分毒,有时候食疗效果并不比药差,下面就一起来看看咳嗽的时候吃什么比较好吧。

  • 腊八粥怎么做好吃?多种家常腊八粥做法介绍

    吃腊八粥的食俗,在我国已有千年之久,典藉上对腊八粥的功效描述得极为详尽:“有和胃、健脾、清心、补肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神、养血的功效”,腊八粥可以称的上是粥中的极品了。

  • 云吞的做法?怎么做才好吃?广东云吞家常做法介绍

    云吞是广东汉族小吃的一种,源于北方的“馄饨”,初期被归类为饼类之中。 之所以叫云吞, 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。 经过长年的发展,云吞也有了自己独特的风格,外皮以及里头的馅料都跟馄饨

  • 牛扒怎么做?怎么做西餐牛扒?牛扒的家常做法介绍

    牛扒即牛排,英文统称STEAK,其种类非常多,常见的有:TENDERLOIN(嫩 牛柳,牛里脊),又叫FILLET(菲力)RIB-EYE(肉眼牛扒 ) SIRLOIN(西冷牛扒) T-BONE(T

  • 姜撞奶怎么做?怎么做才好吃?姜撞奶家常做法推荐

    姜撞奶是广东珠江三角洲一带汉族传统美食。以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品。味道香醇爽滑,甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。

  • 咕噜肉怎么做?咕噜肉怎么做才好吃?咕噜肉的家常做法

    咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉,是一道中国粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一,因此广见于中国以外的唐人街的餐馆。

  • 怎样炒田螺才好吃?炒田螺的家常做法介绍

    炒田螺是广东小吃。田螺与石螺不同,它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬,便会产生一种香中有辣,辣中带甜的怪味。这一怪味,不但南方人喜欢,连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢

  • 芦笋怎么吃?芦笋怎么做好吃?芦笋的家常做法介绍

    笋是世界十大名菜之一,又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬。

  • 豆腐怎么做好吃?豆腐家常做法大搜罗

    豆腐高蛋白,低脂肪,具降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。豆腐有什么家常的做法?

  • 茄子怎么做好吃?茄子家常做法大全

    茄子怎么做好吃?茄子家常做法介绍。

  • 土豆饼怎么做好吃?土豆饼的家常做法

    土豆饼有哪些做法?土豆饼怎么做才好吃?

  • 家常饺子包法10种 造型可爱又新颖

    百变饺子君!教程超详细,新手也很容易哦~一起包饺子吧~

  • 热门推荐