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铁板牛仔骨的做法图解
2010-09-10 12:06【我要纠错】

  

  原料:

  牛仔骨、洋葱。

  调料:

  香葱、盐、泰国辣酱、红油豆豉、蒜、盐、黑胡椒粉、红酒、万字酱油、白糖、黄油。

  

  做法:

  1、牛仔骨在冷藏柜解冻切成段;

  2、用红葡萄酒、盐、胡椒粉腌渍;

  3、洋葱切丝、香葱和大蒜切末;

  4、锅中放油煸香蒜茸;

  5、放入泰国辣酱、红油豆豉、炒出香味和红油;

  6、放入少许万字酱油、白糖和清水熬成汁;

  

  7、另取一煎锅放入黄油融化后煸炒洋葱丝;

  8、将洋葱丝炒出香味放在铁板上加热;

  9、锅留底油放肉牛仔骨煎;

  10、烹入红酒两面煎熟;

  11、倒入刚才做好的汁大火翻滚;

  12、迅速出锅倒在烧热的铁板上撒上香葱末即可趁热吃了。

  

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