专家特别指出，除了普通人群，老年人、孕妇和儿童尤应控制好吃粉丝和油条的量。
因为老年人大部分有脑动脉硬化，大量进食粉丝或油条很可能会造成慢性脑供血不足，进一步形成轻度认知功能障碍，导致老年痴呆症;
而过量摄入铝对胎儿的神经系统发育也可能造成影响，孕妇应少吃;儿童因神经系统正处于发育时期，也应少吃粉丝或油条。
不要同时食用粉丝和油条 配蔬菜和粗粮可降低铝吸收
专家表示，根据科学测试，每人每日允许摄入的铝含量为每公斤体重1毫克，除开我们日常使用铝制餐具和食用含铅食物可能摄入的微量铝以外，个人每天摄入50g以下的粉丝或油条相对安全，但应注意不要同时食用粉丝和油条，以免二者相互作用，增大毒性。
当然少吃并不等于不吃。个人吃粉丝时可配着蔬菜和粗粮一起吃，因为蔬菜和粗粮中的纤维会起到干扰铝吸收的作用，降低食用风险。
而油条由于以私人作坊生产、销售为主，经营者添加明矾更为随意，消费者的食用风险也更大，建议个人除了平时减少食用油条的次数。
也可通过一些简单的方法来判断油条中的明矾使用是否过量，比如油条特别松脆、粗大、金黄，又比较硬，油条里的气孔也很多，就很可能是使用了比较多的明矾，应避而远之。
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2024-09-06 14:12 来源：茶百道
2020-09-07 10:46 来源：广州本地宝整理
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2020-01-19 15:29 来源：广州市商务局
2020-01-16 16:07 来源：米其林官网
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2020-09-23 18:10 来源：广州本地宝整理
2020-09-23 17:50 来源：广州本地宝整理
2020-09-23 18:02 来源：广州本地宝整理
2020-09-23 17:53 来源：广州本地宝整理
专家特别指出，除了普通人群，老年人、孕妇和儿童尤应控制好吃粉丝和油条的量。
因为老年人大部分有脑动脉硬化，大量进食粉丝或油条很可能会造成慢性脑供血不足，进一步形成轻度认知功能障碍，导致老年痴呆症;
而过量摄入铝对胎儿的神经系统发育也可能造成影响，孕妇应少吃;儿童因神经系统正处于发育时期，也应少吃粉丝或油条。
不要同时食用粉丝和油条 配蔬菜和粗粮可降低铝吸收
专家表示，根据科学测试，每人每日允许摄入的铝含量为每公斤体重1毫克，除开我们日常使用铝制餐具和食用含铅食物可能摄入的微量铝以外，个人每天摄入50g以下的粉丝或油条相对安全，但应注意不要同时食用粉丝和油条，以免二者相互作用，增大毒性。
当然少吃并不等于不吃。个人吃粉丝时可配着蔬菜和粗粮一起吃，因为蔬菜和粗粮中的纤维会起到干扰铝吸收的作用，降低食用风险。
而油条由于以私人作坊生产、销售为主，经营者添加明矾更为随意，消费者的食用风险也更大，建议个人除了平时减少食用油条的次数。
也可通过一些简单的方法来判断油条中的明矾使用是否过量，比如油条特别松脆、粗大、金黄，又比较硬，油条里的气孔也很多，就很可能是使用了比较多的明矾，应避而远之。
