【品茶也可以是年轻人的事—透彻心扉的冷泡茶】
对比现时开至成行成市的咖啡厅,其实我更喜欢喝茶。对于茶,我还是一个门外汉,研究得不深,只简单知道中国茶分6类,分别是白茶,黑茶,黄茶,绿茶,红茶和青茶。尽管茶知识不多,但我仍沉迷于不同的茶带给我的不同感官享受,沉迷于茶师泡茶时的各种迷人动作,沉迷于相信它有养身健体的功效,沉迷于它那些古雅的字典。
广州的茶楼很多,但专门喝茶的茶馆却不多。开业已有几年的撒拉亭茶馆可算是市内的一瓢清泉。撒拉亭这个名字源于店主韩姐在某次版纳的茶山旅途中,在当地某个亭子休息,带队的当地朋友随即便揭开亭子中间陶罐的盖,舀起一瓢的水喝下,店主看到此时此景当即惊呆了,问及这随街的水能喝吗?原来在版纳的沿途,傣族人兴建很多这种叫撒拉亭的凉亭供沿路的旅人休息,放置的陶罐里面的水正是当地民居为游人准备的,谁兴建的亭子,谁负责更换水源,保证安全。