这款阳朔田螺酿使我们下榻的家和酒店的小厨师烧的。阳朔的田螺很大，体积决定发挥空间，厨师先把螺肉掏出，然后混合猪肉、香菜等其它调味品一起剁碎，再填回空壳混合汤汁一起烧制。所以，看着是螺，吃的却是厨师的创意和心情。

　　顺便提下：在家和酒店吃到的一干香物，都是老板娘请我们的。这就是缘分啊。