9月21日(星期二)气温有所下降,大家出外记得带雨具和带件外套。明天是中秋节了,小编在这里提前祝大家中秋节快乐。
今天给大家介绍的靓汤系鲫鱼萝卜汤
【萝卜鲫鱼汤的原料】
鲫鱼1条、白萝卜1根;
【萝卜鲫鱼汤的配料】
盐少许、胡椒粉少许、料酒、生姜、辣椒;
【萝卜鲫鱼汤的做法】
1、将鱼清洗干净,特别是鱼腹内的黑膜,一定要刮干净,鱼身内外抹少许盐、胡椒粉,鱼身两侧拍少许料酒,铺上姜碎腌制备用;
2、将白萝卜洗净去皮,切丝,尽量就着萝卜的长度切长点备用。(也可以洒点盐略为腌制去除生涩味)
3、煎制鲫鱼;
4、鲫鱼双面煎至微微焦黄,锅内加入冷水,大火煮开,放入2中的萝卜丝、辣椒,再次煮开后转中火,约15分钟左右,汤色呈现奶白色,熄火,加适量盐起锅即可。