节假日人们开怀畅饮，轻易饮酒过量。假如在饮酒前先吃些东西，如含高蛋白的菜类或食品，或喝些豆浆等等，使这些食品在胃内和酒精结合发生反应，就能减少对酒精的吸收。另外，吃一些水果对于防治醉酒也有比拟好的成果。
西瓜利尿加速酒精排泄
西瓜味甘性冷，有清热解暑、除烦止渴、利小便、降血压的功效。酒后来杯西瓜汁对预防醉酒十分有益，由于它进进人体后，可以对酒精的吸收发生竞争性克制，减少酒精进进血液的数目。另一方面，西瓜汁具有显著的利尿作用，可以增进酒精更快地排泄体外。
新鲜葡萄治酒后反胃、恶心
葡萄中含有丰盛的酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物资，到达解酒目标。假如在饮酒前吃，还能有效预防醉酒。
香蕉治酒后心悸、胸闷
酒后吃一些香蕉，能增长血糖浓度，下降酒精在血液中的比例，到达解酒目标。同时，它还能排除心悸、胸闷等症状。
人饮酒后面部潮红，是由于皮下暂时性血管扩大所致，由于这些人体内有高效的乙醇脱氢酶，能迅速将血液中的酒精转化成乙醛，而乙醛具有让毛细血管扩大的功效，会引起神情泛红甚至身上皮肤潮红等现象，也就是我们平时所说的“上脸”。
除乙醇脱氢酶外，人体内还有一种叫做乙醛脱氢酶的物资，饮酒酡颜的人只有前一个酶而没有后一个酶，导致乙醛在体内迅速累积而迟迟不能代谢，所以酡颜的时间会比拟久。与酒后“面不改色”的人相比，乙醛在这种人体内停留时间较久，毒性作用更大。不过，一般来说，过了1～2个小时后，红色就会渐渐退往，这是由于，肝脏中的细胞色素P450会慢慢将乙醛转化成乙酸，乙酸进进循环系统后会被代谢掉。
