【刚辉拉肠——传统木柜拉肠有点意思】
这第二家刚辉拉肠,是刚收到新鲜线报觅回来的。听朋友说江南西一带发现有家木柜拉肠,死缠烂打让他带路,对方支支吾吾半天都说不出具体地址,差点白跑一趟,最后总算功夫不负有心人,觅得拉肠归。确切地址在杏坛大街,店铺里最显眼的就是这复古范十足的木柜拉肠,准确来说,是融合了德庆竹篙粉工艺的拉肠,白铁圆盘蒸出的肠粉尺寸大,皮身够薄。
尤其是那只硕大的原木蒸柜带给食客的那种厚重和天然感觉无出其右。老板娘说,这蒸木柜基本半年就要一换,在什么都讲求短平快的今天,单是坚持这份对木柜蒸柜的执着就已非常难得。