原料：排骨一斤半。

　　辅料：玫瑰腐乳两块、腐乳汤一大勺、料酒三大勺、砂糖一勺、八角一枚、桂皮两块、花椒十余粒、蒜4-5瓣、姜4-5大片。

　　做法：

　　1、排骨洗净切成小块;

　　2、烧一锅开水，放入排骨、少许姜片、一勺料酒，煮三至五分钟;

　　3、用勺子撇去血沫子;

　　4、将排骨捞出沥干水份，在炒锅内倒少许油，放入排骨小火煸出油;

　　5、排骨煸至两面略有焦黄便可盛出盛出，倒掉过多的油;

　　6、留底油放入花椒爆香后盛出;

　　7、在花椒油中继续放入八角和桂皮;

　　8、待爆出香味后放入姜片和拍扁的大蒜;