【豆干排骨烧原料】肋排、马桥豆腐干、大蒜、生姜、香菜(可不用)。
调料:料酒、生抽、老抽、叉烧酱、番茄沙司。
事先准备:
1、豆腐干改刀切块。
2、姜切片。
【豆干排骨烧做法】
1、锅内加水,加入排骨煮开。
2、水开后加入适量料酒,继续煮一会儿至酒气消散;捞出排骨将浮沫冲洗干净备用。
3、锅内热少许油,加入大蒜和姜片爆香。
4、加入排骨略翻炒。
5、调入适量老抽。
6、调入适量生抽。
7、调入适量叉烧酱。
8、调入适量番茄沙司。
9、加入适量水,基本没过排骨,翻匀。
10、加入豆腐干,轻轻推动;加盖,小火焖煮约30分钟,至汤汁收干即可。