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鸡翅的做法大全
2010-08-19 11:51来源:本地宝++++【我要纠错】

  导语:鸡翅即鸡翼,俗称鸡翅膀,是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一,常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求,还可以分为翅尖,翅中,翅根3部分。

  鸡翅的适用人群

  营养价值鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

  适用人群一般人群均可食用。

  1、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;

  2、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

  可乐鸡翅

  

  材料:

  完整的鸡翅4个,可乐一罐。

  调料:

  姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。

  做法:

  1、将鸡翅洗净,如果想更好的入味,可以在鸡翅上用刀划两道口子;

  

  2、坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。

  

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