【京酱肉丝】
材料：猪里脊肉，大葱，姜，甜面酱，面皮
1.将大葱洗净，用干净的案板和切熟食的菜刀将大葱丝切成细丝，放在盘里备用
2.猪里脊肉切成长约3厘米的丝，加少许盐，味精，料酒，调味，加蛋清和淀粉上浆抓匀
3.锅里烧油，三成热的时候倒入肉丝划散，捞出沥干油
4.锅内再加少许油，下姜丝和少许葱丝爆香，下甜面酱爆香，倒入肉丝，快速翻炒，加适量酱油和白糖调味，水淀粉勾芡装盘
TIPS：
1.吃的时候将肉丝和大葱丝用面皮包裹起来就可以吃了，还可以加黄瓜丝也可以哦
2.如果面皮是外面买来的，拿回家先用蒸锅蒸几分钟，干净卫生点
3.切大葱丝的案板和菜刀一定要用专门切熟食的哦，不要和切生食的混合用了
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2.猪里脊肉切成长约3厘米的丝，加少许盐，味精，料酒，调味，加蛋清和淀粉上浆抓匀
3.锅里烧油，三成热的时候倒入肉丝划散，捞出沥干油
4.锅内再加少许油，下姜丝和少许葱丝爆香，下甜面酱爆香，倒入肉丝，快速翻炒，加适量酱油和白糖调味，水淀粉勾芡装盘
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1.吃的时候将肉丝和大葱丝用面皮包裹起来就可以吃了，还可以加黄瓜丝也可以哦
2.如果面皮是外面买来的，拿回家先用蒸锅蒸几分钟，干净卫生点
3.切大葱丝的案板和菜刀一定要用专门切熟食的哦，不要和切生食的混合用了
