坐镇四季云居的是从业已有26年日料烹饪经验的泽田和己先生。他从18岁开始便在京都学习烹调传统的日本料理。在2008年,由他担任主厨的“万历农呼堂”更被法国美食机构颁授米其林一星的荣誉,更在2009年和2010年蝉联米其林一星。泽田先生给我的印象与之前曾采访过的日本大厨相比很不同。他很爱笑,无论是对待媒体抑或自己的员工,他始终都把笑挂在嘴边,让人感觉很温暖。唯一令我有点惊讶的是,广州原来是他第一个离开日本前往的地方,还好他对广州的印象还不错,只是意想不到这个城市里的人和车是如此的多。
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2024-09-06 14:12 来源:茶百道