兰花豆干

　　原料：

　　6厘米见方的白豆腐干500克、干红辣椒5个。

　　调味料：

　　老抽2大匙、白糖1大匙、八角3个、桂枝2个、香油1小匙、盐1小匙、蜂蜜1大匙。

　　做法：

　　1、白豆腐干先用水煮一下，放凉后，顶刀斜切，连刀切到豆腐身的2/3处，不要切断。切完后翻面继续直切至豆腐身的 2/3处，直到切完所有豆腐块;

　　2、切完后，用厨房纸吸去豆腐干上的水分(或者在室外略微晾干也可)，下油锅，炸至金黄硬挺状;

　　3、锅中加入清水3杯，大火煮开后，放入豆腐干、干辣椒和除香油、蜂蜜以外的所有调味料，大火煮开后，转小火焖至汤汁收浓;

　　4、关火后，淋入蜂蜜和香油拌匀，并浸在汤汁中30分钟，吃时改件切块，上桌即可。