在酷热的夏日，骄阳似火，人们感觉很疲劳，食欲较差，用餐时如果有一盘翠绿色的蔬菜，上面点缀着一粒粒雪白珍珠般的杏仁，尝一口，酸甜里还有些淡淡的苦味，吃起来非常爽口，让人食欲大开，这就是夏季祛火的凉拌菜?——杏仁穿心莲。
原料：新鲜穿心莲菜200克、鲜杏仁 50克。
辅料：鲜姜末、精盐、白糖、香醋、香油。
制作方法：
一、把新鲜穿心莲菜摘去老茎，只留嫩茎嫩叶洗净，如果是直接凉拌，需要在清水中加一勺食盐，把洗净的穿心莲菜放入水中浸泡，30分钟后取出用清水冲洗一下，放入大盘。
二、另一种方法是：把洗净的穿心莲菜放开水中焯一下，捞出过凉水后装入大盘。
三、把鲜杏仁洗净，放开水中焯1—2分钟，捞出撒入穿心莲菜上。
四、用一只小碗，加入一小勺鲜姜末、两勺香醋、适量精盐、一勺白糖、一勺香油调成汁，均匀的加到菜上，食用时略加搅拌。
夏季炎热，很多人都没什么食欲，清爽可口、简单美味的凉拌菜成了人们餐桌上的主角。下面小编给大家推荐几样适合在夏天吃的凉拌菜。
2024-09-06 14:12 来源：茶百道
2020-09-07 10:46 来源：广州本地宝整理
2020-09-07 10:46 来源：广州本地宝整理
2020-01-19 15:29 来源：广州市商务局
2020-01-16 16:07 来源：米其林官网
2020-01-16 16:07 来源：米其林官网
2020-09-23 18:10 来源：广州本地宝整理
2020-09-23 17:50 来源：广州本地宝整理
2020-09-23 18:02 来源：广州本地宝整理
2020-09-23 17:53 来源：广州本地宝整理
在酷热的夏日，骄阳似火，人们感觉很疲劳，食欲较差，用餐时如果有一盘翠绿色的蔬菜，上面点缀着一粒粒雪白珍珠般的杏仁，尝一口，酸甜里还有些淡淡的苦味，吃起来非常爽口，让人食欲大开，这就是夏季祛火的凉拌菜?——杏仁穿心莲。
原料：新鲜穿心莲菜200克、鲜杏仁 50克。
辅料：鲜姜末、精盐、白糖、香醋、香油。
制作方法：
一、把新鲜穿心莲菜摘去老茎，只留嫩茎嫩叶洗净，如果是直接凉拌，需要在清水中加一勺食盐，把洗净的穿心莲菜放入水中浸泡，30分钟后取出用清水冲洗一下，放入大盘。
二、另一种方法是：把洗净的穿心莲菜放开水中焯一下，捞出过凉水后装入大盘。
三、把鲜杏仁洗净，放开水中焯1—2分钟，捞出撒入穿心莲菜上。
四、用一只小碗，加入一小勺鲜姜末、两勺香醋、适量精盐、一勺白糖、一勺香油调成汁，均匀的加到菜上，食用时略加搅拌。
