“荷兰开展对益生菌饮品致逝世”事件的调查在国内引起一片哗然，人们对益生菌饮品的保健功效、安全性发生担心。对此，有关专家阐明，国家标准规定答应应用的益生菌是安全的。不过，有关专家也指出，目前我国益生菌饮品市场比拟混乱，部分商家夸大益生菌饮品的保健功效，宣称其医治百病;同时，部分商家混杂活性和非活性乳酸菌产品，而活性乳酸菌才有调理肠道保健功效。
部分益生菌饮品宣传夸大
据懂得，目前市场上有很多饮品和酸奶都宣称含有益人体健康的“益生菌”，双歧因子、LGG、LABS、B—Longum菌、e+菌、AB益生菌、AB100……这些让人眼花纷乱的益生菌种类以及生疏的名字，令花费者不知所措。部分商家对益生菌饮品的功效宣传也是神乎其神，说益生菌可排毒、预防蛀牙、美容、通肠、防癌、减肥以及取代抗生素、补钙、补微量元素、克制机体朽迈等。
实在，益生菌的保健功效只是调理肠道，是“肠道的清洁夫”。中国农业大学食品安全与养分科学学院的副教授范志红说，广告中所宣传的各种益生菌确切对人体有一定的益处。比如，可改良人体的消化吸收;对肠道内的致病菌有克制造用;能够提高人体的免疫力，还有帮助预防乳糖不耐症等作用。
对于某些广告中称添加益生菌的酸奶能够“排出毒素”、“预防蛀牙”，武警总医院养分科副主任医师刘庆春则表示，一般的酸奶，主要功效还是在改良肠胃功效等方面，至于“排毒”和“预防蛀牙”，则有夸大其词的嫌疑，尤其是“预防蛀牙”，基本和酸奶没有太多的关联。
活性菌才起保健作用
中国乳品行业协会理事长王丁棉指出，含有益生菌的酸奶或乳酸菌饮料，其起保健功效的主要是在“活”性菌。但是，这些“活”性菌在人体喝了之后，有多少量的菌能存活到进进大肠并定居下来?它的“活”是在什么温度、时间段里能保存下来，就很有讲究。
据先容，含有益生菌的饮品被人体喝下后，它需经过胃液才华到达大肠，而胃液是一个高酸环境，部分益生菌缺乏耐酸性，难以抵抗胃液的强酸作用，基本无法到达肠道发生作用。那么，怎样保证更多的活性菌能“活”着到达大肠呢?这除了要菌种质量外，菌量也是很需要的。因此，根据国际标准，请求活性菌乳酸饮料在成品时，需内含1×107，目前我国的标准是稍低的，只请求1×106。
其次，益生菌要坚持活性，对其保质期、保存条件也是有请求的，否则，即使在出厂时活菌数目到达标准，但在运输销售以及储躲过程中也会打折扣。一般来说，活性乳酸菌饮品的保质期规定最长不超过1个月，时间太长，“活”性将下降;保存温度应是在低温，4℃至7℃。
儿童不宜多喝益生菌酸奶
市面上很多酸奶都会在产品包装的显著位置标明一定单位内的活性益生菌数目，从每千克10亿个到每千克20亿个，甚至还能见到每千克富含50亿个、100亿个、200亿个活性益生菌的。那么，益生菌是不是越多越好呢?北京中医药大学东直门医院消化科副主任医师李晓林指出，除非喝了拙劣或变质的酸奶，否则，不会由于摄进过多益生菌而造成菌群失调。由于人体自身有调节才华，可调配菌群之间的平衡。而益生菌又是对身体有益的细菌，所以理论上多吃是没有关系的。但每个人的体质也有所不同，所以，还是以自身感受为准。
有专家以为，益生菌酸奶较合适老人，而儿童则不宜喝得过多。武警总医院养分科副主任医师刘庆春以为，中老年人特别合适喝酸奶，由于本身他们肠道中的有益菌就比拟少了，喝些酸奶正好可以填补这方面的不足。肠道有慢性炎症的人，也较为合适喝酸奶，尤其是胃部有胀气，患有萎缩性胃炎和慢性肥厚胃炎的人。不过，儿童对益生菌的需求量并不是很多，由于本身他们正处在发育中，无须太多的“外力”。假如喝太多，反而对娇弱的肠胃发生不良影响。
小材料
益生菌：指主要寄生于人体肠道、能够改良肠道菌群平衡的活性微生物，包含双歧杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆。
