| 地址： | 广州市天河北路76号新疆大厦二楼 | ||
| 电话： | 020-87537788-8218 | 所属： | 少数民族风味 |
| 时间： | 11：00-15：00；17：00-22：00 | ||
| 乘车： | 乘122、136、175、183、547、272、271、133、804、883、240、256、191路公共汽车到时代广场站下 | ||
| 简介： | 是否接受定位:是 收费方式:现金 招牌菜:金牌名贵烤全羊、大盘鸡、锅仔馕盖肉、冰川水煲羊肉、巴里坤焖肉盖饼、胡辣羊蹄、馕包肉、清炖羊肉、红扒羊肉、烤羊肉串、烩野山珍、哈密瓜水果、手抓饭、拌面、薄皮包子 客容量:300 环境:幽雅，服务周到 人均消费:70 “我走遍世界，发现新疆是地球上唯一‘忧伤迷乱的狂飙之地'：绝伦的风光、忧伤的历史、似火的男女、迷情的享受、梦幻的情人……”多么精辟动人的感慨啊，也因此让我对西域产生了难以磨灭的渴望。只是深入这么遥远的地方需要时间和金钱的允许，不如先去天河北新疆大厦的“博格达美食园”，在这儿一样能领略到塞外的独特风情。 在广州随处可以吃到粤菜、潮州菜，满眼的海鲜、野味早以让你的味蕾变得麻木，要找新鲜的口感吗，在博格达吧，正宗的新疆菜，浓郁民族特色的环境绝对让你不虚此行。 这里的新疆菜分为三大类，有特色菜：如烤全羊、手抓肉、大盘鸡；有风味菜：如缸缸肉、扣烧牛尾、红扒大漠驼峰；有风味小吃：如拌面、丁丁炒面、酸揪片汤面、薄皮包子、帕尔木丁、熏马肉、熏马肠等。 羊肉是来自阿勒泰草原的大尾羊，生长在没有任何污染的大草原，吃的是大草原上的百种草、中草药，喝的是冰山雪水，走的是金矿山脉的黄金路，生长期不足一年，体重在20斤左右，全部用飞机从新疆直接空运来，以求保持肉质鲜嫩，属于真正的绿色食品。 香芹卡拉，虽然我不吃香菜和芹菜，但那水嫩的牛肉丝使我忍不住还是要尝一尝；还有好几种野菜，都是从新疆空运来的，除了马莲之外，其他的都叫不上名字。 锅仔馕盖肉和冰川水煲羊肉，相信应该属于来穗后改进的菜式，融进了一些本地特色。锅仔馕盖肉，沸腾的羊肉汤把羊肉的香味全部煮进了馕里，素馕也带上了一丝荤气，异常美味可口；冰川水煲羊肉，端上来就闻到一阵药味，里面有红色的枸杞子和白色的薏米，像广东人常煲的汤一样，还有一样特别的是加进了来自新疆一种叫恰玛古勒的蔬菜，在夏天和羊肉炖汤，去暑润肺，羊肉吃起来很清淡，不油不腻。 熏马肉和熏马肠，是用果木熏制的，果木点燃后用水浇熄，不能用明火，而是要用烟熏，制作过程十分考究。孜然馕炒肉，香香辣辣，我们都吃得停不了口，听说孜然会吃上瘾的。 最后今晚的主角烤全羊被推出来了，通体金黄，让人看了就垂涎三尺，我的目光不禁追着推烤全羊的小车就去了，切成小块的烤全羊端上来，外酥内嫩，如果觉得味道不够，还可以蘸着孜然料或胡椒料吃，我在新疆都没吃过烤全羊，据说在新疆能做烤全羊的也不多，只有上档次的地方才做得出来，而且还需要预订，用的都是不到1年的羊娃子，总过程需要6-10小时，腌制风干，前期的准备非常烦琐，烤还需要2小时，出炉后1-2小时就不好了，要趁热吃，而且和烤羊肉串一样，要吃肥的才香。 主食有帕尔木丁-烤包子，我的至爱，还有抓饭、拉条子和炒面。烤羊肉串和街头一样，才￥2/串，大块的肉，价钱一点也不贵。配上来自新疆的三台老窖，三台是以水质好而出名的。 这里的晚市7：00-8：30还有歌舞表演和弹拨弹唱，都是来自新疆的漂亮少数民族姑娘，如瀑布般的黑发长而卷曲，身材高挑而苗条，古铜的肤色非常健康，可爱的笑容，专业的舞蹈，我都看得目不转睛，博格达每个月都换演员，力求给食客新鲜的感觉，吃完饭还可以自己唱歌跳舞，与众同乐。 吃新疆菜、喝新疆酒、跳新疆舞就一定要来博格达体会一下。 | ||
年夜饭 在家吃可能更温馨
2008-01-21 22:30 来源：本地宝
