广州近郊长堤路白鹅潭风情酒吧街A05-A09铺 邮编:510700
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就像五拍子的曲子在音乐中并不常见一样，Take Five在广州同样是个异数，当爵士乐开始细润无声地渗入到北京、上海这两座中国最伟大的城市血脉之中的时候，广州却还在像一个被遗弃了的二奶一样，为它不再成为中国的音乐重镇而发着喋喋不休的抱怨。幸亏有人从来不操这个心，于是我们有了Take Five，一家除了爵士还是爵士的酒吧。 

不要期望在这里可以大声猜枚或者埋头玩骰子，并非是扮高深，恰恰相反，两位不喜张扬，处事低调的经营人刘先生和尤先生，由于见惯了歌舞升平，拳枚喧腾的声色夜场，慨于良辰美景的白白虚度，加上对爵士乐的多年喜爱，使得这两个自小学起就已经是同学的人决定再度拍挡，开一间既可自娱自乐，又可让更多的同道中人以此聚会、交流的酒吧。简单、毫不功利的想法有时反而带来了意想不到的名声，今年二月，爵士界殿堂级人物Wynton Marsalis的到埠，让人们进一步对Take Five产生了深刻印象。今天它已经和刘元的CD Cafe，林栋甫的Blues and Jazz呈鼎足之势，成为北京、上海、广州三地爵士乐迷的头牌酒吧。在这里，爵士乐自然是必不可少，甚至很多藏品和摆设都与爵士有关，墙上挂满各个时期的爵士乐大师肖像，更可以考验你的资深程度。 

作为一间不供应膳食的清吧，Take Five在酒水牌上自有过人之处，除了常见的酒水供应以外，像麦高仑12年（Macallan 12 years）、宝岛15年(Bowmorel 15 years)、格兰菲迪 (Glenfiddich)等共计六种单一麦芽威士忌(single malt whiskey)和日本的三得利皇冠在别处就不易见到，喝惯芝华士、黑牌的威士忌友，若想真正提高喝酒档次的话，可以慢慢开始品尝单一麦芽的好处， 

所谓“单一”是指只使用一个蒸馏酒厂的麦芽威士忌原酒酿成。而不混合谷物类威士忌，只以麦芽威士忌混合而成的调合麦芽威士忌。就拿麦高仑来说，此品牌的单一麦芽威士忌，其制作过程中最具特色的部分，莫过于熟成时所使用的酒桶。该公司特地在西班牙购买雪梨酒专用的橡木酒桶，然后灌入欧罗罗松雪梨酒，再运送回斯佩塞特。等到雪梨酒充分渗入酒桶内之后，才灌入威士忌原酒，贮藏熟成。如此一来在威士忌中融入雪梨酒的香醇，产生出如蜂蜜般优雅的香气。但不管是哪一种，都不可加冰，切记！否则的话，必然落个暴殄天物的恶名。

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