鼎鼎香
【位置】 体育西路191号中石化大厦柏西商都2楼
【地铁】体育西A出口
别以为“打边炉”上不了大场面，鼎鼎香就大走高端火锅路线。这间有着十几年历史的北京风味火锅连锁，连成龙、章子怡都曾是座上客，如今首次进军广州，自然装备十足。
店里的装修是欧式奢华风格，琉璃珠帘分隔空间，水晶吊灯闪烁迷离，年轻清秀的侍应们穿着黑色西服、手上清一色的白手套，迷幻间还以为自己误入法国西餐厅。鼎鼎香内一人一锅，每只都是专门定做的专利锅，造价达400元，就连酒精灯离火锅底的距离都有严格限定。在这里，有专人帮你揭锅盖，加肉进锅，甚至还可以帮你涮，连打火锅也能享受一回皇帝待遇。
在这么精致的环境里，享用的火锅自然也是高水准的。牛羊肉是这里的招牌，按照品种来划分，羊肉分为内蒙古查尔特羔羊和宁夏滩羔羊；牛肉更分有鲁西黄牛，肉质较结实而带牛味；雪龙黑牛，也就是在大连长大的日本种松阪牛，据说是由专人按摩兼听音乐大的，肉软滑而多脂肪，不过牛味略淡；而最高级的则是日本本土养大的A3级松阪牛，据说还附有证明书的，油花丰盈滑溜如糕，不过价钱当然也是最高的。
颠覆了传统火锅小料的简单和粗糙，这里的蘸料都是即时用原料磨制而成，浓稠鲜亮，香鲜甘咸，并根据牛肉、羊肉、海鲜等不同的食材味道，搭配不同的沙司，如金牌沙司最适宜配羊肉类品尝。
【网有点评】
为食天王哈哈：环境和服务是有史以来最好的火锅店，团购去的，很超值。想再买可惜已经结束。食物水准不错，虾个大新鲜，羊肉质地幼滑，肥瘦适中，牛肉本来质素不差，但是吃完羊肉，就觉得它稍逊，如果先牛后羊就ok。重点推荐是青菜，很新鲜很嫩。还要就是汤底，我要的菌汤，味道很清淡很香。唯一就是价格不菲，如非团购就多带银两，不过一般都不会愿意花费太多在火锅的，毕竟没有大厨制作，仅食材优势还是不够的。
Vinol：环境好，位置林河西C出口向后过马路就能看到。
汤底好喝，肉很鲜嫩，酱料喜欢。
点了双人B套餐238元，加两杯乌梅饮，我就觉得这饮料跟酸梅汤差不多。
菜和其他内容都一般。
香饼一般。
