一、岗位职责
1. 根据菜单和订单要求，独立完成各类炒菜、爆炒、煎炸等热菜制作。
2.熟练掌握不同菜系的烹饪技法，确保口味正宗。
3.精准控制火候、调味比例和烹饪时间，保证菜品色、香、味、形达标。
4.与打荷、砧板、蒸锅等岗位配合，确保出菜顺序和速度。
5.维护炒锅、炉灶等设备的清洁与安全操作，定期检查燃气、油温等。
二、任职要求
1.需多年炒锅岗位经验，熟悉各类菜系。
2.扎实的刀工、翻锅技巧，能承受高温高强度工作。
3.持有健康证，有厨师资格证优先。

广州公交集团客轮公司是广州公交集团下属的二级单位，承担广州市第四套公共交通体系(水上公交)及广州水上文旅的营运管理职责。目前，拥有营运码头27座，水巴船舶44艘，文旅船舶23艘，车渡船3艘，员工900余人。成立以来，客轮公司以战略为引领，以品牌为导向，建设水上公交集约营运模式及高质服务体系。建成产品丰富、内涵多样、形式新颖的水上文旅业态体系。推动广州水上公交事业可持续发展、水上多元产业融合高质量发展，成为广州水上文旅产业链链主，是水上客运行业标准引领者和实践标杆。