【码头餐吧的无国界美食】
2号码头餐厅的总厨说“他并不希望由于西餐厅的原因,将菜系固定在一种菜系,他更喜欢创作无国界美食给食客们品尝。比如口味特别的东南亚菜系,恰如他开朗热情的性格,还有温文儒雅的行为举止,莫过于他的拿手好戏——法式西餐。”
法式西餐的代表作首选法国鹅肝,搭配厚约2.5cm的扒安格斯顶级牛柳配法国鹅肝(198元/份),香煎至五成熟,上桌后因牛扒内部余温,将牛扒热至六成熟。切开牛扒,粉红色的牛扒溢出少许鲜美肉汁,诱人非常。一片纹理清晰的牛扒,一点香嫩柔滑的鹅肝,当鹅肝融化,完全包裹牛扒时,不会感觉到一丝的粗糙肉质,仿佛掉入温柔香,每一口都是奇妙的感受。