1.负责管理和监督点心制作，设计点心菜单及制作规格标准，定期推出新品种；
2.负责检查各种馅料的配比、口味，严格把好质量关，按质、按量、按时烹制点心，做到菜式可口、保质保鲜；
3.检查冰箱及工作台冷柜原料的贮藏情况，并做出妥善处理；
4.了解下属的技术水平和专长，对下属进行培训和指导。

广州公交集团客轮公司是广州公交集团下属的二级单位，承担广州市第四套公共交通体系(水上公交)及广州水上文旅的营运管理职责。目前，拥有营运码头27座，水巴船舶44艘，文旅船舶23艘，车渡船3艘，员工900余人。成立以来，客轮公司以战略为引领，以品牌为导向，建设水上公交集约营运模式及高质服务体系。建成产品丰富、内涵多样、形式新颖的水上文旅业态体系。推动广州水上公交事业可持续发展、水上多元产业融合高质量发展，成为广州水上文旅产业链链主，是水上客运行业标准引领者和实践标杆。